锵锵三人行2017/8/30|海底捞“后厨门”引发巨大舆论争议

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锵锵三人行2017/8/30|海底捞“后厨门”引发巨大舆论争议by斜杠圈儿

锵锵三人行2017/8/30|海底捞“后厨门”引发巨大舆论争议
锵锵三人行2017/8/30|海底捞“后厨门”引发巨大舆论争议

 

凤凰卫视2017年8月30日《锵锵三人行》实录:

2017年8月25日上午10点55分,《法制晚报》发表《记者历时4个月暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的报道,引起了巨大的社会舆论。当天下午14:46分,海底捞发布《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件的致歉信》,因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。当天下午17:16分,海底捞发布了关于《海底捞北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》,进行了诚恳的道歉,并表示会停业排查,还安抚了店内的员工,被网友总结为一句话:“1.这锅我背;2.这错我改;3.员工我养”,被不少人指出是“极为成功的危机公关”,很多网友直接在微博下面评论“继续支持海底捞”,原谅之声盖过了批评之声。

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整个“《法制晚报》曝光海底捞”事件,就像一个罗生门,在这个全民发声的时代,不同角色的人们表达出了迥然相异的观点。从这次的公关来看,海底捞是餐饮行业的标杆品牌,海底捞的危机公关仍然是实体企业的标杆案例。当然我更觉得是口碑全靠同行衬托,并不是海底捞做的特别特别的棒,而是同行们做的特别特别的差。作为消费者,刚看到曝光新闻时,我都麻木了,早已默认餐饮业皆如此,区别只在于是否被曝光。反倒是看到人家坦荡承认了,一句废话都没有就承认,出乎我意料的反应,引起我看下去的欲望,看完内容,我的内心反应就是,这家以服务闻名的火锅品牌,他的公关果然没让人失望,一如既往的深懂人心风,不管哪个时候,真诚都是好用的。这种员工不被当背锅侠,消费者不被当傻子的感觉,海底捞的公关水平确实高明!

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当然,肯定有网友会说,仅靠道歉认错、保护员工是解决不了根本问题的。下大功夫维护食品安全,切实为消费者的考虑才是正经事。那我在海底捞官网看到有这样一句话,“海底捞可能有两种死法:一种是管理出问题,如果发生,死亡过程可能持续数月乃至上年;第二种是食品安全出问题,一旦发生,海底捞可能明天就会关门,生死攸关。”所以海底捞三观这么正,应当是服务行业的榜样。

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嘉宾介绍

锵锵三人行2017/8/30|海底捞“后厨门”引发巨大舆论争议

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周轶君

上海人,70年代出生的正宗处女座,1998年毕业于北京第二外国语学院阿拉伯语系,随后进入新华社工作。2002年6月,出任新华社驻巴以地区记者,成为唯一常驻加沙的国际记者。2005年出书《离上帝最近——女记者的中东故事》,记录她在中东的所见所闻。2006年进入香港凤凰卫视任职至今。曾多次采访过阿拉法特,阿巴斯,亚辛等中东关键人物。

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马家辉

1963年生于香港,湾仔长大,台湾大学心理学系学士,美国芝加哥大学社会科学硕士,美国威斯康星大学社会学博士,香港传媒人、专栏作家、文化评论学者,台湾问题研究员,曾任台湾华商广告公司文案企划、台湾《大地》地理杂志记者、《明报》世纪版和读书版策划顾问,凤凰卫视、有线电视、香港电台节目主持等,现为香港城市大学中国文化中心助理主任。马家辉的专栏写作风格犀利、无所不言,人称“贱嘴评论员”。

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窦文涛

主持人,1967年生,河北石家庄人。1989年供职于广东人民广播电台,1996年加入凤凰卫视,1998年推出闲谈节目《锵锵三人行》。

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