《舌尖3》让我记住了那口铁锅和那抹中药口红

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《舌尖3》让我记住了那口铁锅和那抹中药口红by斜杠圈儿

《锵锵三人行》孟京辉:玩戏剧就要“狠点”

舌尖上的中国》是食物色情片

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《舌尖1》、《舌尖2》的导演是陈晓卿,陈晓卿参加过窦文涛的《圆桌派》,论起来他们也是老熟人了。去年9月份锵锵停播,陈晓卿在微博上留言说,文涛老师再也不当群主了,引来一片唏嘘。因为他们都是有情怀的人,所以才会惺惺相惜。陈晓卿导演的《舌尖1-2》可是创了收视奇迹的,所以文涛在锵锵上面也聊过好几期。可当一个节目的灵魂人物离开后,好多味道就都变了。像现在的《舌尖3》,虽然也是隆重回归,但却总觉得套路满满。

《舌尖3》让我记住了那口铁锅和那抹中药口红

真应了那句老话,一鼓作气,再而衰,三而竭。据说,当初舌尖团队拍第一季的时候,根本没什么想法,啥好吃就上啥,没想到一炮而红,创造了近二十年来中国纪录片最高收视纪录。因为第一季讲的诸如碳烤松茸、油焖冬笋等美食,再配上精致的镜头展现和灵动的配乐,是真心让人看完就会饿的。到了第二季,在对食物的描写中,又加入了探讨中国人与事物之间的关系,大家也是深感认同。

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而第三季,导演想把重心拉回美食,选择了从器具入手,结果我看到的是三万六千捶的铁锅,光面如镜,又铺垫了一堆祖传的好手艺,拔的这么高,却是去做了个炒白菜。。。其实,美食节目只谈美食就好了,可看了第三季的前3集,给人的感觉就是美食以外花的心思太多。当然,这样是符合成功学的,好像人功成名就之后,就总会产生一种当人生导师的冲动和幻觉。本来讲故事就好了,结果非要传递点人生观出来。像第三集的《宴席》,本来两个很铁的小朋友,却因为辈分的限制,在宴席上甚至不能坐在同一张凳子,这种价值观我是真不敢苟同的。

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可能,舌尖3的风格大变和导演有很大关系。舌尖3的新导演是刘鸿彦,她的代表作是《中国人在非洲》,而陈晓卿导演的代表作品是《森林之歌》《舌尖上的中国》《远在北京的家》《龙脊》之类,仅从这些作品名字来看,就觉得逼格差了好多。《舌尖3》第一集是讲厨具的,这两天朋友圈刷屏都是卖章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板的。我是搞不动到底是食材重要,还是厨艺重要,还是做饭的家伙更重要。你一口大铁锅炒了个白菜,我还是觉得海参更好吃。

像那铁锅、菜刀、砧板,如果舌尖3是想让大家知道,我国古代的锻造法,锻造水平多么高超。古人千万次尝试学到的厨艺,应对不同食材不同菜而用什么调料化解食材之间的矛盾与突兀之处。这个还是可以有的。可关键的问题是,这些器具可能在那些养尊处优的大领导眼里很神奇,而在我这个十八线大山中的小县城人的眼里,这一切不过是些很平凡很平凡的事。而且,那些出镜的主人公不就是隔壁老王没?凭什么就可以代表美食了?

像那个入围舌尖3的下岗女工这一家,明显属于普通水准,无论从传承渊源、经营思路、技艺发展等各方面,都无特别之处,显然不能服众,凭啥网红是她呢?但是舌尖效应马上就发生了,第二天这家小餐车就排起了长队,说你行你就行,今天4块8,明个就涨价,一个不靠谱的网红诞生了,一家楼下的普通档口消失了。而观众除了知道天津能自带鸡蛋之外,还记住了啥新玩意儿?

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从舌尖2开始,就一直有“花钱上节目”之类的流言,舌尖3是更直接了。按理说传统铁器、木器一类,是某地区普遍流传的技艺,有一定广泛度的供应方和买受方,绝非独门生意。但节目的采集偏偏又集中在一户一家,而且对这些具体的商家,介绍得又是无比详细,招牌地址、家庭成员……唯恐买家找不对门。甚至动辄苦情路线、知音体,如果说是地方台小节目,这些要求不提也罢,爱给谁做广告,反正也没几个人看。然而作为数亿受众的央视平台,一档收视率极高的全国性节目,是不是更应该具备高度的责任感呢?

正如网友说的,我们想看到美食节目是,选一些大酒店里的大厨,让大家知道,超高水平物质生活与我们这些老百姓生活有多大差距,让大家见见世面过过瘾,这才是正确的做法。可舌尖3却只让我记住了那口铁锅和那个中药口红。

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